Basmatipanne med valnøtter, sjalottløk, spisskummen og urter

Åh, så mye god smak! 
Kun 5 ingredienser, og du har en nydelig, smakfull rett som kan spises som hovedrett sammen med en skive grøvbrød, eller som siderett til annen middagsmat.

Så enkelt er det: 
Finn fram valnøtter, sjalottløk og spisskummenfrø og stek det på litt over middels varme en halvtimes tid. Bland inn luftig ris og friske urter og gjør deg klar for mmmmm.

Valnøttene blir utrolig lekre, gode og sprø når de får kost seg i panna sammen med løk og krydder. Og løken blir nesten karamellisert.

Servert med hjemmebakte rundstykker ble dette stor suksess i heimen kan jeg fortelle.



Basmati er kongen av ris. Og det er den langkornede risen som er høyest verdsatt. Stikk innom en indisk eller tyrkisk butikk og spør etter den beste basmatien. Da får du prima vare, og til en mye rimeligere penge enn på vanlige dagligvarebutikker.



Tips:
- Sjalottløk kan erstattes av 1 stor gul løk.

(4-6 porsjoner)
2 dl basmatiris + 4 dl vann (= ca 6 dl ferdig kokt ris)
8 sjalottløk, i skiver (= ca 200 g)
3 dl valnøtter, grovhakket
1 ss hele spisskummenfrø
litt salt, smak til
tre never friske urter, hakket (jeg brukte persille og gressløk)

1. Sett risen til koking i vannet. Ca 20 min.
2. Imens, ha sjalottløk, valnøtter og spisskummenfrø i en stor stekepanne. Dæsj over en god klunk olje og stek på litt over middels varme en halvtimes tid. Gjerne lenger om du har tid. Rør om iblant og se til at det ikke blir brent. Det skal bli gyllent.
3. Smak til med salt.
4. Tilsett den kokte risen og urter i panna. Bland godt og server!



Nom nom!

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.