Tacopizza med raske bunner

Pizza og taco i ett. 

Hva får du om du kombinerer to av norges mest populære matretter? Jo, tacopizza! 

Vi nordmenn elsker pizza, og vi elsker taco. Hvorfor ikke lage en spennende fusjon. Jajamen. 

Her er det pizzafyllet som står for taco-delen med en herlig blanding av tacokrydrede sorte bønner, mais, rødløk, tomater og paprika. Det hele presenteres på en sprø pizzabunn og toppes med soyayoghurt og frisk koriander. Er du klar? 

I dag har jeg brukt ferdige pizzabunner. 
Det er jo slett ikke alltid man har tid til å lage, elte, heve og bake ut en pizzadeig. Da er det ekstremt hendig å ha ferdiglagde pizzabunner i hus, for eksempel pizza tortillas fra Santa Maria.

De kan dekkes med hva du vil av fyll. Ta hva du har i skapet, stek i 6-8 minutter og moms i vei!



Disse pizzabunnene er spesielt egnet til pizzalaging, litt tykkere enn vanlige tortillalefser og tåler etter min erfaring opp til 10 minutters steking på 250 grader. Da rekker du å få stekt fyllet på toppen også.

Det er fire pizzabunner i pakken, og de måler 19 cm i diameter. Akkurat passe store porsjonspizzaer til én småsulten. Ingen skam om du spiser to. Eller tre. Eller hele pakken ;) Og om du ikke bruker opp alle på én gang, kan du fryse ned resten. Kjekt.



Tips:
- Bruk gjerne litt ferdig tacokrydderblanding om du ikke har alle smakskrydderne (spisskummen, paprikapulver, salt og chilipulver) tilgjengelig.


(4 porsjonspizzaer)
1 pakke Santa Maria pizza-tortilla
1 boks hakkede tomater
2,5 dl sorte bønner, skylt og avsilt
1/2 rødløk, finhakket
1 dl mais
2 hvitløksfedd, knust
1,5 ts malt spisskummen
1 ts paprikapulver
1/2 ts salt
bittelitt chilipulver, smak til

forslag til topping: 
2 dl revet vegansk ost
1/2 rødløk i tynne halvmåneskiver
1/2 paprika, i tynne skiver
oatly iMat fraiche og frisk koriander, ved servering

Ha boksen med hakkede tomater i en kjele. Tilsett sorte bønner, finhakket rødløk, mais og knuste hvitløksfedd. 

Kok opp mens du smaker til med spisskummen, paprikapulver, salt og chilipulver.
Kanskje du vil ha det hottere? Bare å kjøre på med mer krydder om du vil.
La det koke uten lokk i ca 10 min.

Legg fire tortilla-bunner på bakepapirkledte stekeplater.
Strø over revet ost og fordel bønnetaco-fyllet over. Topp med paprika og rødløk i tynne skiver.

Stek pizzaene på 250 grader midt i ovnen, ca 8 min.

* Topp med iMat fraiche og frisk koriander ved servering.

Nom nom!



Dette innlegget er skrevet som en del av mitt samarbeid med Santa Maria, som bl.a. selger pizza tortillas.

* * * vegan, veganer, veganmat, VeganMisjonen!!! * * *

Få de siste oppdateringene fra bloggen på facebook eller instagram @veganmisjonen.